生姜

日本人って何でもブームを作るんだなぁって、デパ地下の行列なんか見るたびに思う。
以前はよく買っていた、その日のうちに召し上がれの切り売りのバウムクーヘン。ある日突然にその売り場に行列が……！　ちょっと前からは、とある店のラスクに取って代わられたみたいだけど、ずいぶんと長い間、数年間は続いていた。
並ぶほどのもんかぁ～？
この行列をみて以来、買う気が失せてしまっている。
ユーハイムのバウムクーヘンとか泉屋のクッキーなんかオーソドックスで変わらぬお味で美味しいと思うし、その行列の横で静かにたたずんでいる風情の虎屋の羊羹もやっぱり美味しいし…。

写真は福砂屋のカステラ。
生地に蜜が沁み沁みて…下の薄紙についたのも見捨てないでフォークでこそいで食べる。


料理もこの冬はトマト鍋がブームだとか…
それから生姜もブームだとか…

いまさら何を～？って思うけど、ターゲットは私たち世代じゃなくって、若い世代なんでしょう。
こうやってみんな料理とか美味しいものを知っていくんだ。

生姜。
夏はさっぱり、冬はほっこりとさせてくれる生姜。

お寿司やさんにいっても、ガリをメインにお寿司を食べる人なんだ、私は。
美味しいお寿司屋さんはガリも美味い！
3.4回はガリをおかわりする。

ラタトウィユも生姜のスライスいれるし、
京都にいって漬物の村上重で、あれば必ず買い求めるのは「姫生姜」
料理に生姜のおろしたのんや、スライスや、千切りやら、絞り汁が加わるだけで、味がぐっと引き締まる。

夏は何でもかんでもスダチの一絞りが大活躍で、寒くなると生姜が活躍してくれる。

底に5cmほど残ったまんまの種類の違う蜂蜜の壜が2つ、3つ。
ふと思いついてスライサーで生姜をスライスして、蜂蜜のビンにどばっとぶちこんで一晩おくと生姜から水分がでてきて蜂蜜と混ざり合ってくれている。
自家製生姜蜂蜜のできあがり♪
毎晩お湯で割って飲んでいる♪

残り少なくなってきたから、また作らなければ。

レシピなんかだと、スライスした生姜に水を加え、蜂蜜やら砂糖やらで煮詰めてる方法もあるみたいだけど、私なんかは手抜きのこれで十分（、手抜きのものぐさの強がり言ってる）
ただ、新生姜の場合は水分が多いから半干しする必要があるみたい。
夏になったらこの新生姜でジンジャーエールにして飲むんだ～♪